Ohi che tristezza! E chi ha voglia di ritornare? Non si stava forse meglio in vacanza?

Ebbene sì. Soffro anch’io da sindrome di ritorno. E per consolarmi e coccolarmi, ho deciso di prendermi un po’ cura di me stessa: sauna e piscina.
No non sto scherzando, so che fa terribilmente caldo e che molti di voi scapperebbero in un frigorifero, potendo, eppure la cosa giusta da fare è proprio questa. Vediamo perché:

• nelle giornate calde, paradossalmente, la sauna "porta refrigerio";
• il caldo secco all’interno è gradevole e meno opprimente del caldo umido esterno;
• una volta usciti la temperatura esterna sembra molto più accettabile.

Inoltre chi frequenta regolarmente la sauna:

• è in grado di sopportare meglio il caldo estivo;
• ha meno problemi a dormire di notte;
• rafforza il sistema immunitario contro influenze e raffreddori estivi;
• migliora la pelle: aiuta la traspirazione, combatte  l'invecchiamento e la formazione di rughe.

Fate seguire immediatamente dopo una nuotata in piscina o una bella doccia fresca. Vi assicuro che la sensazione è meravigliosa e duratura!
Mi sta quasi venendo voglia di farmene costruire una a casa!! Voi che dite?

Finalmente ci siamo quasi, è tempo di vacanze!
Per molti di noi ferie fa rima con lunghi viaggi in macchina per raggiungere le mete turistiche, oppure con spostamenti più o meno lunghi in aereo, in treno o traghetto.

Qualunque sia la vostra scelta, nelle prevedibili code in autostrade o nelle stazioni, in aeroporto e nei porti, quasi sicuramente vi ritroverete situazioni abbastanza faticose, fonte di stress, ansia e nervosismo, che rischiano spesso di ripercuotersi sul nostro organismo.
Mai come in questi momenti è necessario adottare un’alimentazione adeguata, riducendo l'assunzione di alcolici, cibi fritti e alimenti ricchi di zuccheri per evitare sonnolenza e ulteriore stress, insieme a tanti piccoli e utili consigli per arrivare in piena forma al viaggio.

L'Associazione Italiana Lattiero Casearia ha stilato un elenco di suggerimenti e preziosi consigli per coloro che in questi giorni si metteranno in viaggio. Tra le regole da seguire ridurre l'assunzione di alcolici, cibi fritti e alimenti ricchi di zuccheri per evitare sonnolenza e ulteriore stress. Ecco i consigli di Assolatte:

• Se ci si mette in viaggio al mattino fare una buona colazione all'italiana, con latte e/o yogurt e prodotti da forno, perché aiuta ad affrontare con energia una giornata intensa e a evitare cali di attenzione durante tutto il mattino.
• Prima di mettersi al volante nel tardo pomeriggio è meglio fare un piccolo spuntino per evitare crisi ipoglicemiche, che potrebbero appannare i riflessi.
• Durante la giornata fare piccoli pasti con alimenti facilmente digeribili.
• Bere spesso in modo da evitare la disidratazione, preferendo acqua, spremute di frutta e latte.
• Lasciar perdere gli alcolici, i cibi fritti e gli alimenti ricchi di zuccheri.

Chi invece ha scelto una meta esotica e la raggiunge in aereo dovrebbe ricordarsi di:

• Consumare un pasto sano e leggero prima di partire. Un'insalata con dadini di formaggio o una macedonia con yogurt sono ideali.
• Fare cene leggere per adattarsi subito agli orari del paese di destinazione e : aiutano a minimizzare gli effetti del jet lag e a facilitare il riposo.
• Resistere alla tentazione di mangiare frutta non sbucciata, alimenti crudi (come carne, pesce e latte non pastorizzato), prodotti caseari artigianali e di bere bibite con ghiaccio: evitarli è la miglior precauzione per non contrarre la diarrea del viaggiatore, come ricorda il vademecum per viaggiare in sicurezza realizzato dal ministero del Turismo.
• Consumare ogni giorno dei latti fermentati probiotici che svolgono un'azione preziosa sulla flora intestinale, proteggendo da batteri e virus enterici, che possono causare problemi intestinali, e abbreviando la durata dei sintomi.

Intanto vi auguriamo BUONE VACANZE!

Anche noi partiamo per le ferie, ritorneremo a postare al nostro ritorno!!!

Con questo caldo, una delle cose più veloci e gustose da preparare è lo Yogurt fatto in casa: semplice, ecologico e personalizzabile.

Vi occorrono: 

• 1 vasetto di yogurt (meglio se biologico, servono tutti i fermenti lattici vivi!)
• 1 litro di latte (ovviamente meglio se fresco e biologico);
• un thermos da 1 litro dove mescolare e versare il tutto;
• vasetti di vetro per conservare lo yogurt in frigo, una volta pronto;

Poi dovete:

• lasciare il vasetto di yogurt fuori dal frigo per almeno 2/3 ore;
• scaldare il latte finché diventa tiepido, circa 38-40°C;
• mescolare latte e yogurt insieme e versarlo nel thermos, lasciando il composto a temperatura ambiente per 24-48 ore (dipende dai gusti, più tempo rimane più diventa acido!);
• mescolare, versare lo yogurt nei vasetti e conservare in frigo.

In questo modo avrete il vostro yogurt fatto in casa, semplice, biologico, ecologico (in questo modo si evita di comprare plastica e carta), da arricchire con la frutta, la granella o i pratici topping dolci (tipo questi). Che bontà!!

Non so voi, ma io tutto all’improvviso ho visto scoppiare l’estate insieme ad un caldo insopportabile.
E per chi come me è sempre in giro e non può appesantirsi troppo, ecco una ricetta perfetta per un pranzo/cena leggeri e mooolto gustosi. Provare per credere.

Penne bresaola e zucchine
(per due persone)

g 180 di penne piccole
2 zucchine di media grandezza
g 100 di bresaola intera
1 spicchio di aglio
olio extravergine d’oliva
vino bianco,
sale, pepe e  basilico per guarnire

In una padella antiaderente mettete l'olio, lo spicchio di aglio, le zucchine e la bresaola tagliati a dadini.

Aggiungete sale e pepe, accendete a fuoco vivo per dieci minuti. Sfumate con il vino fin quando le zucchine sono dorate. Ora potete spegnere il  fuoco.
Intanto cuocete le penne in acqua salata, scolatele al dente e buttate tutto nella padella con il condimento. Mantecate per un minuto, spegnete e impiattate.

Decorate con il basilico e servite spolverando a piacere con grana o pecorino.

Il segreto poi, una volta acquisita la base della ricetta, è provare a variare gli elementi.
Mai assaggiata la bresaula di suino? Leggera e gustosa.
E un’aggiunta di pinoli e succo di limone come vi sembra?