Torta di noci (senza glutine)

by Lele 8 febbraio 2012 18.28
Eccomi qui con un'altra gustosissima ricetta, una torta di noci senza glutine.
Vista la temperatura fuori, chi si diletta in cucina non può fare altro che approfittare della situazione e accendere il forno. E cosa è meglio di una bella torta? Io l'ho preparati per un po' di amici al termine di una cena leggera. Vi assicuro che è bella morbida e "ricca", va benissimo anche come spuntino pomeridiano o colazione!!
Ultima precisazione, la maizena non è altro che l'amido di mais, una farina bianca che ho utilizzato questo giro al posto della farina tradizionale perché avevo a cena persone intolleranti al glutine e non volevo rischiare di vederle ribaltarsi sul mio pavimemento. Ma vi assicuro che la ricetta è ottima anche con la farina bianca normale.
 
Ingredienti
Burro 180 gr
1 bustina lievito per dolci San Martino
Maizena 150 gr 
Noci 250 gr
Uova 4
1 Vanillina San Martino
Zucchero 150 gr
Pizzico di sale
 
 

 
 
Esecuzione
Tritare le noci con 50 gr di zucchero.
Sbattere il burro a temperatura ambiente assieme al restante zucchero.
Unire le uova una alla volta fino a che il composto risulterà omogeneo.
Aggiungere le noci tritate assieme allo zucchero e poi la maizena setacciata assieme al lievito e alla vanillina.
Versare il  composto in una tortiera da 24 cm imburrata e infarinata con la maizena .
Infornate a 180° per 45/50minuti.
Provate a infornarla e poi ditemi cosa ne pensate!!!
  

 

 

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